特徴：耐寒性常緑低木。
　　　　　長楕円形のざらざらした灰緑色の葉。
　　　　　前年枝に花芽をつけるので、花を楽しむ場合は刈り込み過ぎに注意。
　　　　　葉の収穫を目的にするなら、前年枝を剪定する。

　　用途：抗酸化作用、抗菌作用が科学的に確認されている。
　　　　　肉料理、魚料理の香りつけ。
　　　　　薬用。

　　＜コメント＞
　　　なかなか元気のよいハーブ。
　　　
　　　生葉は苦味があってちょっと食べられませんが、加熱することによって甘味が。
　　　 エルブルズでは、サルティンボッカというお料理に欠かせないハーブ。
　　　それから、セージの香りを移した油で自家製のウインナーソーセージを炒めたり、
　　　サラダのドレッシングに使うビネガーの中に入れるハーブの一つだったり。
　　　陰に日向に活躍するハーブです。